Sise eran malu sisun pipe le jẹ iṣẹ ti o lagbara, paapaa fun awọn olounjẹ ti igba. Ọkan ninu awọn irinṣẹ pataki julọ fun iyọrisi sisun pipe yẹn jẹ thermometer ẹran. Ninu itọsọna yii, a yoo jinlẹ sinu pataki ti lilo iwọn otutu ti ẹran fun ẹran sisun, bawo ni a ṣe le lo ni imunadoko, ati awọn imọran ati ẹtan miiran lati rii daju pe ẹran sisun rẹ nigbagbogbo jinna si pipe.
Kini idi ti o lo thermometer Eran fun ẹran sisun?
Lilo thermometer ẹran fun ẹran sisun jẹ pataki fun awọn idi pupọ. Ni akọkọ, o ṣe idaniloju pe ẹran-malu rẹ ti jinna si ipele ti o fẹ, boya iyẹn ṣọwọn, alabọde-toje, tabi ti ṣe daradara. Ni ẹẹkeji, o ṣe iranlọwọ lati yago fun jijẹ pupọ, eyiti o le ja si gbigbẹ, sisun lile. Nikẹhin,a eran thermometerṣe idaniloju aabo ounje nipa ṣiṣe idaniloju pe ẹran naa de iwọn otutu ti o pa awọn kokoro arun ti o ni ipalara.
Ṣiṣeyọri Iṣeṣe pipe
Awọn eniyan oriṣiriṣi ni awọn ayanfẹ oriṣiriṣi nigbati o ba de si aṣeṣe ti ẹran sisun wọn. Lilo thermometer ẹran n gba ọ laaye lati ṣaajo si awọn ayanfẹ wọnyi ni deede. Eyi ni itọsọna iyara si awọn iwọn otutu inu ti o nilo fun awọn ipele oriṣiriṣi ti aṣeṣe:
●toje:120°F si 125°F (49°C si 52°C)
●Alabọde toje:130°F si 135°F (54°C si 57°C)
●Alabọde:140°F si 145°F (60°C si 63°C)
●Daradara Alabọde:150°F si 155°F (66°C si 68°C)
●Ti ṣe daradara:160°F ati loke (71°C ati loke)
Nipa liloa eran thermometerfun eran malu sisun, o le rii daju pe sisun rẹ de iwọn otutu gangan fun ṣiṣe ti o fẹ.
οAridaju Ounje Aabo
Eran malu ti a ko jinna le gbe awọn kokoro arun ti o lewu bii E. coli ati Salmonella. Lilo thermometer ẹran n ṣe idaniloju pe ẹran naa de iwọn otutu inu inu ailewu, idinku eewu ti aisan ti ounjẹ. USDA ṣe iṣeduro iwọn otutu inu ti o kere ju ti 145°F (63°C) fun ẹran malu, atẹle pẹlu akoko isinmi iṣẹju mẹta.
Orisi ti Eran Thermometers
Awọn oriṣi awọn iwọn otutu ti ẹran wa lori ọja, ọkọọkan pẹlu awọn ẹya tirẹ ati awọn anfani. Nibi, a yoo ṣawari awọn iru ti o wọpọ julọ ati bi a ṣe le lo wọn daradara fun ẹran sisun.
οLẹsẹkẹsẹ-Ka Awọn iwọn otutu
Awọn iwọn otutu kika lẹsẹkẹsẹ pese kika iwọn otutu ni iyara, nigbagbogbo laarin iṣẹju-aaya diẹ. Wọn jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe ayẹwo iwọn otutu inu ti ẹran sisun lai fi iwọn otutu silẹ ninu ẹran nigba ti o n ṣe. Lati lo iwọn otutu ti o ka ni kiakia, fi iwadii naa sinu apakan ti o nipọn julọ ti sisun ki o duro fun iwọn otutu lati duro.
ο Fi silẹ-Ni Awọn iwọn otutu Iwadii
Awọn thermometers iwadii ti o fi silẹ jẹ apẹrẹ lati fi sii sinu ẹran ati fi silẹ ni aye jakejado ilana sise. Awọn iwọn otutu wọnyi nigbagbogbo wa pẹlu ifihan oni-nọmba kan ti o wa ni ita adiro, gbigba ọ laaye lati ṣe atẹle iwọn otutu laisi ṣiṣi ilẹkun adiro. Iru thermometer yii wulo paapaa fun ẹran sisun bi o ṣe n pese ibojuwo iwọn otutu ti nlọsiwaju.
ο Awọn thermometers Latọna Alailowaya
Awọn thermometers latọna jijin Alailowaya gba irọrun si ipele atẹle nipa gbigba ọ laaye lati ṣe atẹle iwọn otutu ti eran malu sisun lati ọna jijin. Awọn iwọn otutu wọnyi wa pẹlu iwadii ti o wa ninu ẹran ati olugba alailowaya ti o le gbe ni ayika pẹlu rẹ. Diẹ ninu awọn awoṣe paapaa wa pẹlu Asopọmọra foonuiyara, fifiranṣẹ awọn itaniji nigbati sisun rẹ ba de iwọn otutu ti o fẹ.
ο Awọn thermometers Titẹ Ailewu Lọla
Awọn thermometers ipe kiakia adiro jẹ awọn iwọn otutu ti ẹran ibile pẹlu titẹ kiakia ti o le koju awọn iwọn otutu adiro. Wọn ti fi sii sinu ẹran ati fi silẹ ni aaye nigba sise. Lakoko ti wọn ko yara tabi kongẹ bi awọn iwọn otutu oni-nọmba, wọn tun jẹ aṣayan igbẹkẹle fun lilo thermometer ẹran fun ẹran sisun.
Bii o ṣe le Lo Thermometer Eran fun Eran malu sisun
Lilo thermometer ẹran le dabi titọ, ṣugbọn awọn imọran bọtini diẹ ati awọn imuposi wa lati rii daju awọn kika deede ati awọn abajade pipe.
ο Ngbaradi Roast
Ṣaaju lilo thermometer ẹran, o ṣe pataki lati ṣeto sisun daradara. Eyi pẹlu sisọ ẹran naa di igba, mu wa si iwọn otutu yara, ati ṣaju adiro rẹ. Ṣe sisun sisun rẹ pẹlu awọn ewebe ti o fẹ ati awọn turari, lẹhinna jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii ọgbọn iṣẹju lati rii daju pe o jẹ sise.
ο Fi siiοg Thermometer
Fun awọn kika deede, o ṣe pataki lati fi iwọn otutu sinu apa ọtun ti sisun. Fi iwadii sii sinu apakan ti o nipọn julọ ti ẹran, yago fun awọn egungun ati ọra, eyiti o le fun awọn kika ti ko pe. Rii daju pe sample ti thermometer wa ni aarin ti sisun fun wiwọn kongẹ julọ.
ο Mimojuto awọn iwọn otutu
Bi eran malu sisun rẹ ṣe n se, lo thermometer ẹran rẹ lati ṣe atẹle iwọn otutu inu. Fun awọn iwọn otutu ti a ka ni kiakia, ṣayẹwo iwọn otutu lorekore nipa fifi iwadi sinu ẹran naa. Fun iwadii ifilọ silẹ tabi awọn iwọn otutu alailowaya, tọju oju kan lori ifihan oni-nọmba tabi olugba.
ο Sinmi Eran
Ni kete ti ẹran sisun rẹ ba de iwọn otutu inu ti o fẹ, yọ kuro lati inu adiro ki o jẹ ki o sinmi. Isinmi n gba awọn oje laaye lati tun pin kaakiri jakejado ẹran naa, ti o mu ki o jẹ juicier ati sisun sisun diẹ sii. Lakoko yii, iwọn otutu inu le dide diẹ, nitorinaa fi eyi si ọkan nigba lilo thermometer ẹran fun ẹran sisun.
Italolobo fun Pipe sisu eran malu
Lilo thermometer ẹran fun ẹran sisun jẹ oluyipada ere, ṣugbọn awọn imọran afikun ati awọn ilana wa ti o le gbe sisun rẹ ga si ipele ti atẹle.
ο Yiyan awọn ọtun Ge
Ige eran malu ti o yan le ni ipa lori adun ati sojurigindin ti sisun rẹ. Awọn gige ti o gbajumọ fun sisun pẹlu ribeye, sirloin, ati tenderloin. Gige kọọkan ni awọn abuda alailẹgbẹ tirẹ, nitorinaa yan ọkan ti o baamu itọwo rẹ ati ọna sise.
ο Igba ati Marinating
Igba to peye jẹ kọkọrọ si ẹran sisun sisun. Awọn akoko ti o rọrun bi iyo, ata, ati ata ilẹ le mu awọn adun adayeba ti ẹran naa dara. Fun afikun adun, ronu sisun sisun rẹ ni alẹ moju ni adalu epo olifi, ewebe, ati awọn turari.
ο Searing awọn Eran
Searing awọn sisun ṣaaju ki o to sise le fi kan ti nhu erunrun ati titiipa ni awọn oje. Gún skillet kan lori ooru ti o ga, fi epo diẹ kun, ki o si wẹ sisun ni gbogbo awọn ẹgbẹ titi di browned. Igbesẹ yii jẹ anfani paapaa fun awọn gige ti o tobi ti eran malu.
ο Lilo agbeko sisun
Agbeko sisun n gbe eran naa ga, ti o fun laaye afẹfẹ lati kaakiri ati rii daju pe sise. O tun ṣe idilọwọ isalẹ ti sisun lati joko ni awọn oje tirẹ, eyiti o le ja si ohun elo ti o rọ.
ο Basting fun Ọrinrin
Bibẹrẹ sisun pẹlu awọn oje tirẹ tabi marinade le ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ẹran naa tutu ati adun. Lo sibi kan tabi baster lati tú awọn oje lori sisun ni gbogbo ọgbọn iṣẹju tabi bẹ nigba sise.
Laasigbotitusita Awọn ọrọ to wọpọ
Paapaa pẹlu awọn ilana ti o dara julọ, nigbami awọn nkan le lọ si aṣiṣe. Eyi ni diẹ ninu awọn ọran ti o wọpọ nigba lilo thermometer ẹran fun ẹran sisun ati bi o ṣe le yanju wọn.
ο Awọn kika ti ko pe
Ti thermometer rẹ ba n funni ni awọn kika ti ko pe, o le jẹ nitori awọn ifosiwewe pupọ. Rii daju pe a ti fi iwadii sii sinu apakan ti o nipọn julọ ti ẹran ati pe ko kan egungun tabi sanra. Paapaa, ṣayẹwo isọdiwọn thermometer rẹ nipa gbigbe si inu omi yinyin ati omi farabale lati rii boya o fun ni awọn iwọn otutu to pe (32°F ati 212°F lẹsẹsẹ).
ο Sise pupo ju
Ti eran malu sisun rẹ ba ti jinna nigbagbogbo, ronu sisẹ iwọn otutu adiro silẹ tabi kikuru akoko sise. Ranti pe iwọn otutu inu yoo tẹsiwaju lati dide diẹ lakoko akoko isinmi.
ο Eran gbígbẹ
Eran malu ti o gbẹ le jẹ abajade ti jijẹ pupọ tabi lilo ẹran ti o tẹẹrẹ. Lati yago fun eyi, lo gige kan pẹlu marbling diẹ sii, gẹgẹbi ribeye tabi chuck, ki o yago fun sise ti o ti kọja alabọde. Ni afikun, ronu fifẹ ẹran naa ki o jẹ ki o sinmi lẹhin sise lati mu ọrinrin duro.
ο Aiṣedeede Sise
Sise aiṣedeede le waye ti a ko ba mu sisun si iwọn otutu yara ṣaaju sise tabi ti ko ba jinna lori agbeko sisun. Rii daju pe ẹran naa wa ni iwọn otutu yara ati lo agbeko lati ṣe igbelaruge paapaa sise.
Ipari
Liloa eran thermometerti a ṣe nipasẹ sensọ TR fun ẹran sisun jẹ ilana ti ko ṣe pataki fun iyọrisi ẹran ti o jinna daradara ni gbogbo igba. Nipa yiyan iru iwọn otutu ti o tọ, murasilẹ daradara ati abojuto sisun rẹ, ati tẹle awọn imọran afikun ati awọn ilana, o le rii daju pe ẹran sisun rẹ nigbagbogbo ni sisun si pipe. Ranti, adaṣe ṣe pipe, nitorinaa maṣe bẹru lati ṣe idanwo pẹlu awọn gige oriṣiriṣi, awọn akoko, ati awọn ọna sise lati wa ohun ti o ṣiṣẹ julọ fun ọ. Idunnu sisun!
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-28-2025